Караваи для свадебных торжеств Караваи для свадебных торжеств
Пироги на заказ для особых случаев Пироги на заказ для особых случаев
Поминальные пироги Поминальные пироги
Акция!!!</br>  Покупай больше, получай подарки! Акция!!!</br>  Покупай больше, получай подарки!
Доставка обеда в офис Доставка обеда в офис

Cтаринные русские пироги

Слово «пироги» произошло от древнерусского «пир», потому что на всех торжествах они непременно украшали праздничные столы. Также пироги с давних времен выступали как символ благополучия и достатка в семье.

Русский народ испокон веков славился гостеприимством и открытой душой. Эти качества, несомненно, отразились и на том, какие блюда составляют меню русской кухни. Она заслуженно входит в список самых колоритных кухонь мира. Прямое доказательство этому – старинные русские пироги. Русская кухня напрямую ассоциируется именно с богатейшей выпечкой разнообразных форм, размеров и видов начинок.

Старинные русские пирогиСтаринные русские пирогиСтаринные русские пироги

Среди традиционных пирогов всегда выделяли:

  • ватрушки – это лепешки с начинкой, защипанные только по краям. Начинка, как правило, творожная, но также используются повидло или сгущенное молоко;
  • кулебяки – поистине царские пироги, с использованием сложных начинок (мясных, грибных, капустных, рыбных или ягодных). Это пироги обязательно закрытого типа, чтобы избежать высыхания начинки;
  • расстегаи – разновидность пирогов открытого типа с разными начинками;
  • пирожки – маленькие пироги;
  • курники – пироги с начинкой из курицы или картофеля;
  • шаньги – разновидность открытых пирожков округлой формы. Отличительная особенность – замес теста осуществляется на говяжьем или бараньем жире;
  • сочники – закрытые пирожки с творожным наполнителем;
  • манники – имеют в основе манную крупу.

Пироги были и являются поистине универсальным блюдом, которое подавалось к столу даже в пост. Мясную начинку заменяли на разрешенную, а вместо сливочного масла в тесто добавляли растительное.

Выпечка традиционных русских пирогов – дело, которое требует определенных навыков и значительных затрат по времени. В «Пироговой избушке» вас всегда ждет широкий ассортимент выпечки, приготовленной в соответствии с классической рецептурой.

Украсьте свой стол нашими пирогами!

Контакты